، جاكرتا - أرز شيراتاكي هو في الواقع نودلز شيراتاكي مقطعة لتبدو مثل الأرز. هذا طعام فريد من نوعه مليء بالشبع ، ولكنه منخفض السعرات الحرارية. أرز شيراتاكي مصنوع من جلوكومانان ، وهو نوع من الألياف يأتي من جذر نبات الكونجاك. يمكن العثور على نباتات Konjac في اليابان والصين وجنوب شرق آسيا. يحتوي هذا الأرز على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات القابلة للهضم ، ولكن معظم الكربوهيدرات تأتي من ألياف الجلوكومانان.
ومع ذلك ، ربما تتساءل عما إذا كان استبدال الأرز الأبيض بالشيراتاكي هو الخيار الصحيح لطفلك؟ لمعرفة مدى أمان تناول شيراتاكي ، دعنا نلقي نظرة على المراجعات التالية!
اقرأ أيضا: هذه هي فوائد أرز شيراتاكي للنظام الغذائي
فوائد شيراتاكي للأطفال
شيراتاكي غذاء غني بالألياف ولكنه يفتقر إلى السعرات الحرارية والكربوهيدرات. ألياف الجلوكومانان الموجودة في المعكرونة هي نوع من الألياف السميكة ( الألياف القابلة للذوبان ). هذا مشابه لما هو موجود في بذور الشيا من حيث أنها يمكن أن تمتص ما يصل إلى 50 ضعف وزنها في الماء.
للأطفال ، من الواضح أن shirataki العديد من الفوائد. واحد منهم هو prebiotic في ألياف glucomannan. لا توفر هذه الألياف السعرات الحرارية أو العناصر الغذائية للخلايا البشرية ، ولكنها يمكن أن تحافظ على البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. تتحرك هذه الألياف أيضًا عبر الجهاز الهضمي ببطء وتوفر فوائد صحية للجهاز الهضمي والأمعاء.
تعمل بكتيريا الأمعاء الجيدة على تخمير هذه الألياف غير القابلة للذوبان في أرز شيراتاكي والفواكه والخضروات الأخرى. سوف تتغذى البكتيريا المعوية على المنتجات الثانوية لهذا التخمير. في القولون ، تخمر البكتيريا الألياف إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة ، والتي يمكن أن تقاوم الالتهاب ، وتحسن وظيفة المناعة ، وتوفر فوائد صحية أخرى. يمكن للأطفال المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أيضًا تناول أرز شيراتاكي لأنه بديل خالٍ من الغلوتين.
اقرأ أيضا: حقائق وأساطير عن الطعام الخالي من الغلوتين
ومع ذلك ، نظرًا لأن الأطفال لا يزالون بحاجة إلى تناول السعرات الحرارية ، فمن الأفضل تناول أرز شيراتاكي جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الصحية الأخرى. إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا خلط الأرز العادي مع أرز الشيراتاكي. بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف الشيراتاكي أيضًا بأنه غذاء جيد لأولئك الذين يفقدون الوزن ، ولكن للأسف قد لا يحتاج الأطفال الذين يكبرون إلى معظم هذه الفوائد. لذلك ، يمكن للأمهات تقديم الشيراتاكي مع الأطعمة المغذية الأخرى للأطفال.
يقتبس مناسب جدا يجب ألا تتجاوز جرعة الجلوكومانان 100 ملليغرام لكل كيلوغرام في اليوم. لذلك ، تحتاج الأمهات إلى مناقشة طبيب الأطفال في لحساب الجرعة الصحيحة. سيقدم الأطباء دائمًا النصائح الصحية الصحيحة لدعم نمو الطفل.
اقرأ أيضا: 4 أطعمة تساعد على تعزيز نمو طفلك
ضعف شيراتاكي
أحد العوائق المحتملة لأرز الشيراتاكي الذي يحتوي على الجلوكومانان هو الانزعاج الهضمي قصير المدى. على الرغم من أن الجلوكومانان يعتبر آمنًا بشكل عام ، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة على الجهاز الهضمي على المدى القصير مثل الانتفاخ وعدم الراحة. لتجنب هذه المشكلة ، يوصى عمومًا بالبدء في تناول أرز شيراتاكي ببطء وزيادته تدريجيًا إذا لم تلاحظ الأم أي عسر هضم كبير يعاني منه الطفل.
نظرًا لقدرة الجلوكومانان على امتصاص كميات كبيرة من الماء ، فلا تستهلكه جافًا أو بدون ماء كافٍ. تم الإبلاغ عن انسداد معوي بسبب استهلاك كميات كبيرة من الشكل المجفف من جذر الجلوكومان في أرز الشيراتاكي. نوصي بعدم تناول أرز الشيراتاكي أو الأطعمة الأخرى المحتوية على الجلوكومانان في غضون ساعات قليلة من تناول الأدوية أو المكملات الغذائية لأنها يمكن أن تقلل من الامتصاص.
المرجعي:
هيلثلاين. تم الوصول إليه في عام 2020. نودلز شيراتاكي: نودلز معجزة خالية من السعرات الحرارية.
مناسب جدا. تم الوصول إليه في عام 2020. الفوائد الصحية للجلوكومانان.
العافية ماما. تم الوصول إليه في عام 2020. هل نودلز شيراتاكي جيدة لك؟
