جاكرتا - يمكن رؤية ثروة إندونيسيا الطهوية من اختيار الأطعمة الأساسية. ليس الأرز فقط ، بل اتضح أن هناك أيضًا 6 أنواع أخرى من الأطعمة الأساسية التي يستهلكها الإندونيسيون بشكل شائع ، من Sabang إلى Merauke. هناك درنات وذرة وأطعمة أخرى يتم تقديمها غالبًا مع أطباق جانبية مختلفة.
لذلك ، يمكن القول أن الأرز ليس غذاءًا إلزاميًا حقًا. لأنه لا يزال هناك العديد من الخيارات من الأطعمة الأساسية الأخرى التي لا تقل إشباعًا وصحية أيضًا. من منظور صحي ، كلما تنوعت كمية الطعام التي تتناولها ، كان ذلك أفضل. إذن ، ما هو المحتوى الغذائي لستة أطعمة أساسية إندونيسية؟ اكتشف بعد ذلك.
اقرأ أيضا: 4 أنواع من الأرز الصحي لتحل محل الأرز الأبيض
6 أطعمة إندونيسية: من الأرز إلى الموز
كما ذكرنا سابقًا ، فإن الطعام الأساسي للإندونيسيين متنوع للغاية. بالإضافة إلى احتوائها على كربوهيدرات مملوءة ، ما هو نوع المحتوى الغذائي؟ يتم شرح ما يلي واحدًا تلو الآخر:
1. الأرز
ليس فقط في إندونيسيا ، يعتبر الأرز أيضًا غذاءًا أساسيًا في العديد من البلدان الأخرى في العالم ، وخاصة آسيا. ليس من المستغرب أن الأرز الأبيض هو مصدر جيد للطاقة للجسم وهو مرن للغاية ليتم دمجه مع أي طبق جانبي.
في وجبة واحدة أو حوالي 200 جرام من الأرز الأبيض ، يحتوي على ما يقرب من 250 سعرة حرارية و 53.2 جرامًا من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأرز الأبيض أيضًا على نسبة عالية من السكر ، لذلك لا ينصح به لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى الحد من تناول السكر. بدلًا من ذلك ، يمكنك تناول الأرز البني أو الأسود أو البني.
2. ساغو
يستخدم الساغو في الغالب كغذاء أساسي في شرق إندونيسيا. عادة ما يتم معالجة هذا الطعام الأساسي في بابيدا ويقدم مع أطباق جانبية من الأسماك والخضروات الصفراء. من حيث التغذية ، لا يحتوي الساغو في الواقع على الكثير ، بخلاف الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي تكون عالية جدًا.
ومع ذلك ، هذا ما يجعل الساغو مصدرًا جيدًا للطاقة للجسم. بالإضافة إلى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، يحتوي الساغو أيضًا على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم ، وكذلك الفيتامينات وحمض الفوليك ، لكن الكميات ليست كبيرة جدًا.
اقرأ أيضا: إليك ما تحصل عليه عند تناول خبز القمح
3. الكسافا
الكسافا غذاء أساسي يحظى بشعبية كبيرة ، لأنه لذيذ عند معالجته في مختلف الاستعدادات. كغذاء أساسي ، عادة ما تتم معالجة هذا النبات الجذري في الكسافا المقلية ، الكسافا المسلوقة ، إلى تيول. إنه كثيف المغذيات. في حوالي 100 جرام من الكسافا ، يوجد 40 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 165 سعرًا حراريًا ، و 2 جرامًا من الألياف والسكر والبروتين.
4. الذرة
هل جربت أرز الذرة؟ لقد أصبح هذا الطعام غذاءً أساسياً للمادوريين وبعض المناطق في جاوة الشرقية لأجيال ، كما تعلم. تختلف الذرة قليلاً عن مصادر الكربوهيدرات الأخرى ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ، مما يجعلها مناسبة كغذاء أساسي.
حوالي 160 جرام من الذرة تحتوي على 177 سعرة حرارية و 41 جرام من الكربوهيدرات. بصرف النظر عن كونها غذاء أساسي ، يمكن أن تساعد الذرة أيضًا في تلبية احتياجاتك اليومية من الفيتامينات C و B1 و B9 ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم.
5. البطاطا الحلوة
تعد البطاطا الحلوة خيارًا غذائيًا أساسيًا ومناسبًا للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأن محتواها صحي أكثر من الأرز. تعتبر نبات الدرنات مصدرًا جيدًا للطاقة وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف. فيما يتعلق بمحتوى الفيتامينات ، فإن البطاطا الحلوة غنية جدًا بفيتامينات A و C. كلاهما مهم جدًا لصحة الجسم.
اقرأ أيضا: الأرز الأبيض يجعلك مدمنًا ، كيف يمكنك ذلك؟
6. الموز
على الرغم من تصنيف الموز على أنه فاكهة ، إلا أنه غالبًا ما يستخدم كغذاء أساسي للإندونيسيين. ومع ذلك ، فإن نوع الموز المستخدم كغذاء أساسي يختلف بالتأكيد عن الموز الذي يتم معالجته عادةً من أجل الكعك أو الوجبات الخفيفة.
كما أن العناصر الغذائية الموجودة في الموز ليست أقل صحة من الأنواع الأخرى من الأطعمة الأساسية. تحتوي هذه الفاكهة على كميات عالية من البوتاسيوم. ضع في اعتبارك أن البوتاسيوم هو أحد العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على توازن السوائل في الجسم ، وكذلك تنظيم امتصاص والتخلص من العناصر الغذائية في الخلايا.
إذن ، هذه هي الأطعمة الستة الأساسية في إندونيسيا وشرح للمحتوى الغذائي لكل نوع. لذا ، فإن الأرز الأبيض ليس هو الغذاء الأساسي الوحيد الذي يمكنك تناوله ، كما تعلم. حاول من حين لآخر استبدال الأطعمة الأساسية بهذه الاختيارات.
لا داعي للقلق بشأن نقص الكربوهيدرات. وذلك لأن هذه العناصر الغذائية توجد في أنواع مختلفة من الأطعمة ، بما في ذلك الخضار والفاكهة. إذا كنت لا تزال في حيرة من أمرك بشأن وضع الأنماط وقوائم الأكل اليومية ، فيمكنك ذلك تحميل تطبيق لسؤال خبير التغذية من خلال دردشة .
