"هناك العديد من الفوائد للقهوة التي يمكنك الحصول عليها ، مثل زيادة الطاقة قبل العمل في الصباح. ومع ذلك ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حمض المعدة إلى توخي الحذر عند شرب القهوة. ولكي يكونوا في الجانب الآمن ، يحتاجون إلى شرب القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة أو تقدم مع الحليب. "
، جاكرتا - بالنسبة لبعض سكان الحضر ، يعد شرب القهوة الآن أحد الأنشطة الإلزامية قبل بدء اليوم. اليوم ، تحولت فوائد القهوة كقاتل للنوم إلى نمط حياة.
ومع ذلك ، ماذا عن الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء؟ هل صحيح أنه يجب عليهم دائمًا تجنب القهوة؟ أم أن هناك بديل قهوة أكثر أمانًا للأشخاص الذين يعانون من حمض المعدة؟ اكتشف الجواب من خلال المراجعة التالية!
اقرأ أيضا: ليس فقط ماج ، هذا يسبب ارتفاع حمض المعدة
اضطرابات حمض المعدة وشرب القهوة
اضطرابات حمض المعدة ، أو ارتجاع معدي مريئي الارتجاع المعدي المريئي المختصر ، هو حالة تتميز بحرقة في المعدة أو إحساس حارق في الصدر. يحدث هذا بسبب زيادة حمض المعدة في المريء أو المريء ، وهو جزء من الجهاز الهضمي الذي يربط الفم بالمعدة.
خلال هذا الوقت ، غالبًا ما ترتبط اضطرابات حمض المعدة بحموضة القهوة ، لذلك هناك وصمة عار لتجنب القهوة بين الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات حمض المعدة. في الواقع ، يكشف الخبراء أن أعلى مستوى من الحموضة (pH) للقهوة هو 4.7. هذا المبلغ يعادل موزة. بينما متوسط درجة حموضة القهوة السوداء حوالي 5.
في Scientific American كما أوضحت أخصائية التغذية مونيكا ريناجيل أن اضطرابات حمض المعدة تحدث بسبب استجابة حمض المعدة للمحتوى الموجود في القهوة ، وليس مستوى الحموضة. يمكن أن يحفز محتوى حمض الكلوروجينيك والكافيين في القهوة إنتاج حمض المعدة.
بينما المحتوى N- ميثيل بيريدينيوم (NMP) الموجود أيضًا في القهوة ، يعمل على منع إفراز الحمض الذي يسبب تهيج المعدة. هذا هو السبب في أن Reinagel ينصح الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات حمض المعدة بتناول القهوة التي تحتوي على نسبة عالية من NMP ومنخفضة الكافيين وحمض الكلوروجينيك. لكن لسوء الحظ ، يصعب العثور على هذا المعيار في القهوة في السوق.
اقرأ أيضا: علاج حمض المعدة بهذه الأطعمة الخمسة
بدائل القهوة للأشخاص الذين يعانون من حمض المعدة
في الواقع ، لا يزال بإمكان الأشخاص الذين يعانون من حمض المعدة الحصول على فوائد القهوة. يقترح Reinagel اختيار البن المحمص إلى الأسود ( الشوي الداكن ). لماذا ا؟ وذلك لأن القهوة المحمصة لفترة طويلة يمكن أن تزيد من محتوى NMP ، مع تقليل حمض الكلوروجينيك.
فيما يتعلق بتقنية التخمير ، يتم تحضير القهوة بهذه الطريقة المشروب البارد تميل أيضًا إلى أن تكون أكثر أمانًا للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات حمض المعدة. هذا بسبب القهوة المشروب البارد يستخلص حمض الكلوروجينيك أقل من القهوة المخمرة بالماء الساخن.
متوسط القهوة المشروب البارد يبلغ مستوى الأس الهيدروجيني 6.31 ، بينما يبلغ متوسط درجة الحموضة للقهوة العادية 4.5-5. تجدر الإشارة مسبقًا إلى أنه كلما انخفض رقم الأس الهيدروجيني ، زادت حمضية المادة. حموضة منخفضة في القهوة المشروب البارد يحدث هذا لأن الماء البارد المستخدم في تحضير القهوة يمكن أن يخفف من تركيز القهوة ، بحيث يكون مذاقها أكثر "ترويضًا". على عكس القهوة المخمرة بالماء الساخن ، فإن الحمض الموجود في القهوة سيتم استخلاصه وتركيزه بشكل أكبر.
الحل الآخر للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات حمض المعدة والذين يرغبون في الحصول على فوائد القهوة هو إضافة الحليب إلى القهوة لشربها. يعمل الحليب كعامل رابطة لحمض الكلوروجينيك ، والذي يمكنه بعد ذلك قمع تحفيز إنتاج حمض المعدة. في هذه الحالة، لاتيه هو نوع من القهوة يمكن اختياره من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات حمض المعدة. لأن، لاتيه تستوفي معيارين للقهوة الصديقة لأحماض المعدة ، لأنها مصنوعة من حبوب البن المحمصة لفترة طويلة ( تحميص داكن جدا ) ، ويقدم مع الحليب.
اقرأ أيضا: صعوبة التركيز ، هذه 6 علامات تدل على إدمان القهوة
يجب أيضًا تقييد استهلاك القهوة
ومع ذلك ، هناك قيود عامة يجب الالتزام بها عند شرب القهوة. الحد الآمن لاستهلاك القهوة للبالغين هو حوالي 3 إلى 4 أكواب في اليوم. هذه الكمية تقع في نطاق الحد اليومي من الكافيين 300-400 ملليغرام. يمكن أن يكون للاستهلاك المفرط للكافيين آثار سلبية مختلفة على الجسم ، مثل الأرق وسلس البول وزيادة ضغط الدم واضطرابات الدورة الشهرية وخطر الإصابة بالنقرس.
في الواقع ، يمكن أن يؤدي تناول الكافيين الزائد على المدى الطويل إلى عدد من المشاكل الصحية الخطيرة ، مثل مشاكل المعدة ، واضطرابات الجهاز القلبي الوعائي ، وتلف العظام ، ومشاكل الذاكرة ، وزيادة مستويات هرمون الكورتيزول في الجسم. لذلك ، يجب الانتباه إلى كمية القهوة التي تتناولها يوميًا وتحقيق التوازن بينها وبين اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حمض المعدة ، فتأكد دائمًا من أنك تحمل معك دائمًا مسكنًا لأحماض المعدة أينما ذهبت. إذا نفد الدواء ، فعليك على الفور استرداد وصفة الدواء عن طريق . يمكن توصيل طلبك في أقل من ساعة. عملي أليس كذلك؟ هيا تحميل تطبيق حاليا!
