مثل Ati Ampela ، صحية أم يجب تجنبها؟

، جاكرتا - Ati gizzard هي جزء من أحشاء الدجاج أو الجهاز الهضمي الذي غالبًا ما يتم معالجته في الغذاء. في إندونيسيا ، يحظى هذا النوع من الطعام بشعبية كبيرة ولديه العديد من الخبراء. غالبًا ما يتم تقديم فضلات الذبائح في الحساء أو الحساء أو الوجبات الخفيفة المقلية.

على الرغم من أن المخلفات لها طعم لذيذ ، ولكن في نفس الوقت يخشى هذا الطعام أيضًا. السبب ، أن هذا النوع من الطعام يحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول التي يمكن أن تؤثر على الصحة. إذن ، هل أحشاء قوانص الكبد تحتوي فقط على محتوى خطير؟ هل توجد مغذيات أخرى؟ لنكون واضحين ، دعنا نتعرف على الحقائق حول المحتوى الغذائي في كبد الحوصلة!

مخاطر تناول قوانص الكبد

كما أوضحنا سابقًا ، تحتوي مخلفات الدجاج على مستويات عالية من الكوليسترول. إن عادة تناول هذا النوع من الطعام يمكن أن يتسبب في حصول الجسم على كمية زائدة من الكوليسترول بنسبة تصل إلى 17 في المائة. على الرغم من أن جميع أنواع الكوليسترول ليست ضارة ، إلا أن الكوليسترول الذي يتم الحصول عليه من فضلاته للأسف يمكن أن يكون ضارًا بالصحة ، حيث يتسبب أحدها في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى الكوليسترول ، تسمى مخلفاتها أيضًا سامة. كبد الدجاج مليء بالسموم التي يتم تصفيتها من الدم. نظرًا لأن وظيفة الكبد أو كبد الحيوانات هي نفسها تقريبًا وظيفة البشر ، أي تصفية السموم ، فغالبًا ما تستقر نتائج المرشح هناك. أي أن أكل كبد الدجاج يعادل دخول السم إلى الجسم.

المحتوى الغذائي لقوانص الكبد

على الرغم من أن الأمر يبدو مخيفًا ، إلا أنه اتضح أن تناول مخلفات الدجاج له أيضًا جانب جيد إذا تم تناوله باعتدال ووفقًا للقواعد. في الواقع ، يحتوي هذا النوع من الطعام على سلسلة من المحتويات الغذائية المفيدة للجسم ، ومنها ما يلي:

1. غني بالبروتين

من كان يظن ، في وجبة واحدة من فضلات الدجاج ، اتضح أن هناك كمية كبيرة جدًا من البروتين. يحتاج الجسم إلى تناول البروتين لإنتاج الطاقة وبناء العضلات. تقول كلية هارفارد للصحة العامة أنه في كل وجبة من فضلات الدجاج تحتوي على حوالي 30.39 جرامًا من البروتين.

2. معادن الحديد والزنك

ليس فقط غنيًا بالبروتين ، تحتوي قوانص الكبد ومخلفاتها الأخرى أيضًا على معادن الحديد والزنك. كل من هذه العناصر الغذائية يحتاجها جسم الإنسان. كلاهما يحتاجه الجسم لتكوين جهاز المناعة وتسريع عملية التئام الجروح. على الأقل ، هناك 3.19 ملليجرام من الحديد و 4.42 ملليجرام من معادن الزنك التي يمكن الحصول عليها من استهلاك فضلات الدجاج.

3. فيتامين أ وفيتامين ب 12

يمكن أن يساعد تناول فضلات الدجاج في تلبية كمية الفيتامينات التي يحتاجها الجسم. تحتوي أحشاء الدجاج بما في ذلك قوانص الكبد على فيتامين أ وفيتامين ب 12. في 3 أونصات من المخلفات ، يمكنك الحصول على 1.04 ميكروغرام من فيتامين أ و 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12.

يحتاج الجسم إلى فيتامين أ للحفاظ على جهاز المناعة. وفي الوقت نفسه ، فإن فيتامين ب 12 ضروري لتطوير خلايا الدم الحمراء الجديدة المفيدة في دعم صحة الجهاز العصبي.

على الرغم من أنه مفيد جدًا ، تأكد من عدم المبالغة في تناول هذا النوع من الطعام. يُخشى أن يؤدي تناول الفضلات في كثير من الأحيان إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ويسبب مهاجمة أمراض القلب والأوعية الدموية.

إذا كنت في شك وتحتاج إلى نصيحة الطبيب ، يمكنك استخدام التطبيق . اسأل عن مشاكل التغذية في الطعام للطبيب من خلال مكالمة فيديو / صوتية ودردشة . احصل أيضًا على نصائح حول الحفاظ على الصحة من طبيب موثوق به في . هيا، تحميل الآن على App Store و Google Play!

اقرأ أيضا:

  • 4 أسباب يجب أن تأكل مخلفات أقل
  • اشتهاء أحشاء المرأة الحامل احذر من هذا
  • مخاطر تناول لحم الدجاج غير الناضج

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found