جاكرتا - إن وجود الفلفل الحار الجاف أو مسحوق الفلفل الحار كمُحسِّن للطعام الحار يحظى بشعبية متزايدة بين الجمهور ، وخاصة شعب إندونيسيا. في الواقع ، يكون مذاق الطعام غير مكتمل إذا لم يكن هناك فلفل حار. حسنًا ، إذا لم تجد الصلصة أو صلصة الفلفل الحار ، فإن الفلفل الحار الجاف أو مسحوق الفلفل الحار ليس مشكلة. السبب هو أن مسحوق الفلفل الحار يقدم طعمًا حارًا لا يختلف كثيرًا عن صلصة الفلفل الحار أو الصلصة ، وفي الواقع ، يمكن أن يكون أكثر توابلًا.
يُصنع الفلفل الحار المجفف بالتجفيف في الشمس لمدة تصل إلى 10 أيام. في الواقع ، إذا جاء موسم الأمطار ، فقد تكون الفترة الزمنية للجفاف أطول. عادة ، لتقصير الوقت ، يجف مزارعو الفلفل الحار باستخدام الفرن. ومع ذلك ، بالطبع ، يُزعم أن هذه الطريقة تكلف المزيد من تكاليف الإنتاج والتشغيل مقارنة بتجفيف الفلفل الحار بشكل طبيعي حتى يجف تمامًا.
أخطار مسحوق الفلفل الحار للهضم
في السابق ، ظهرت أنباء عن أن استهلاك مسحوق الفلفل الحار يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالدفتيريا. لا عجب ، إذا لم يتم تخزين الفلفل الحار الذي لم يجف تمامًا بشكل صحيح. يتسبب الطعام الرطب أو الرطب في ظهور الحشرات والقوارض ، بينما يأتي الدفتريا من البكتيريا التي تحملها أنواع أخرى من الوتدية تحملها القوارض.
اقرأ أيضا: فوائد ومخاطر تناول الأطعمة الغنية بالتوابل للصحة
يهاجم الدفتيريا الأنف والحنجرة. وتتراوح الأعراض من صوت أجش ، والتهاب في الحلق ، وصعوبة في التنفس أو سرعة في التنفس ، وصعوبة في البلع ، وقشعريرة وحمى ، وإرهاق وضعف ، وانتفاخ الغدد الليمفاوية في الرقبة ، وطبقة رقيقة من اللون الرمادي تغطي الرقبة ، واللوزتين والحلق. ينتقل هذا المرض من خلال الاتصال المباشر أو الأشياء المشتركة.
اقرأ أيضا: الخناق يسبب تورم في الرقبة ، كيف يحدث ذلك؟
إلى جانب الدفتيريا ، يعتبر مسحوق الفلفل الحار أيضًا سببًا للإسهال لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من الطعم الحار. يحدث هذا عندما يستهلك الشخص الكثير من مسحوق الفلفل الحار. في الواقع ، يُفترض أن مسحوق الفلفل الحار غير ضار ، طالما لا توجد مواد مضافة في تصنيعه. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على الصحة ، لا ضرر من الحد من استهلاكها.
يجب ألا تنسى تجنب تناول مسحوق الفلفل الحار إذا شعرت أنك تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن أن يؤدي الطعام الحار إلى تكرار الحموضة المعوية. في الواقع ، عند الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الإصابة بالبواسير ، فإن تناول مسحوق الفلفل الحار سيؤدي إلى إحساس حار في منطقة المستقيم ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى حدوث نزيف عند التبرز. حدد موعدًا على الفور مع طبيب في المستشفى إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي لفترة طويلة. يمكن أن يمنع العلاج المناسب المضاعفات الخطيرة.
اقرأ أيضا: هل الأطعمة الحارة خطرة على الجسم؟
في الواقع ، هناك افتراض بأن الفلفل الحار غني بفيتامين C وهو مفيد جدًا للجسم. ومع ذلك ، مرة أخرى ، يمكن أن يشعر جسمك بالفوائد إذا كنت لا تستهلك الكثير من الفلفل الحار ودائمًا بالجرعة المناسبة. والسبب هو أن الطعام الحار يمكن أن يسبب أيضًا تهيجًا لالتهابات المسالك البولية ، مما يجعل العينين والأنف يسيلان مما يؤدي إلى تهيج الجيوب الأنفية.
