، جاكرتا - كمصدر للتغذية العالية ويباع بسعر مناسب إلى حد ما ، يعد البيض مكونًا غذائيًا يمكن معالجته في مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة. بالطبع ، يحب الكثير من الناس البيض أيضًا.
سواء كان مقليًا أو مسلوقًا أو مصنوعًا في كعك ، فإن محتوى البروتين في البيض سيكون مفيدًا جدًا للحفاظ على صحة أجسامنا. يمكننا العثور عليه بسهولة في الأسواق التقليدية ومحلات السوبر ماركت.
في الوقت الحالي ، يحتوي بيض الدجاج أيضًا على أنواع مختلفة ، بدءًا من بيض الدجاج المحلي ، أو بيض الدجاج الأصلي ، أو بيض الدجاج العضوي ، أو حتى بيض أوميغا 3. مقارنة بالبيض الآخر ، يعد بيض أوميجا 3 أحد البيض الذي يكون سعره أعلى بكثير من متوسط السعر البيض بشكل عام. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من البيض له خصائص أكثر.
يكمن الاختلاف بين البيض العادي وأوميغا 3 في الرعاية الممنوحة للدجاج البياض. يتم إنتاج بيض أوميغا 3 عن طريق الدجاج البياض الذي يتغذى على أغذية خاصة تحتوي على المزيد من الأوميغا 3. على سبيل المثال زيت الطحالب البحرية أو زيت بذور الكتان ، بحيث يزيد محتوى أوميجا 3 في البيض المنتج لاحقًا.
فوائد أوميغا 3 بيض
كما ذكرنا سابقًا ، فإن الفرق بين البيض العادي وأوميغا 3 يكمن في مستويات أوميغا 3. في مجلة كيمياء الغذاء وجدت دراسة أسترالية في عام 2006 أن صفار البيض العادي والعضوي يحتوي عادة على حوالي 1.3 في المائة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يحتوي صفار البيض أوميغا 3 على ما يصل إلى 6 في المائة من هذه الأحماض الدهنية.
تبين أيضًا أن بيض أوميجا 3 يحتوي على أقل نسبة من الأحماض الدهنية المشبعة بين جميع البيض. لذلك لا تتفاجأ ، فبيض أوميغا 3 غني بالفوائد أكثر من أنواع البيض الأخرى.
يعتبر محتوى ALA و DHA في بيض أوميغا 3 أكثر فائدة للحفاظ على الصحة ، لأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تحافظ على المناعة ضد العدوى والتهيج. أوميغا 3 مفيدة أيضًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ، وزيادة نمو دماغ الطفل ، والوقاية من الخرف ، والحفاظ على صحة العين ، وتقليل الاكتئاب ، وحتى إبعادك عن السرطان.
اقرأ أيضا: فوائد أوميغا 3 للحوامل
خصائص بيض أوميغا 3
وفقًا لخبير الثروة الحيوانية من IPB ، أ.د. إيمان راهايو هيداياتي سوسانتو ، بيضة أوميجا 3 هذه لها خصائص تميزها عن بيض الدجاج العادي. يكون لون الجزء الأصفر أكثر تركيزًا مثل اللون البرتقالي ولا يمكن سحقه أو كسره بسهولة بسبب محتواه العالي من البيتا كاروتين. لا يمكن كسر القشرة بسهولة ، لذلك نضمن عدم تعرض المحتوى الغذائي للبيض للتلف بسهولة.
الطريقة الصحيحة لتخزين البيض وتقديمه
على الرغم من أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وله قشرة لا يمكن كسرها بسهولة ، فلا يزال عليك الانتباه إلى كيفية تخزينها وتقديمها. لأنه إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح ، يمكن أن تنتشر بكتيريا السالمونيلا الموجودة في محتويات البيض والقشور. لذلك ، يمكن لهذه البكتيريا أن تجعل الأشخاص الذين يستهلكونها يعانون من التسمم.
للحفاظ على سلامة البيض ، انتبه لما يلي:
- لا تعيد استخدام البيض الذي به قشرة مكسورة ، لأن خطر التلوث بالبكتيريا يمكن أن يزداد.
- احتفظ بالبيض بعيدًا عن الأطعمة الأخرى لجعله أكثر أمانًا واحفظه في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية.
- تناول البيض مباشرة بعد الطهي ، أما بالنسبة للبيض المسلوق فلا تحتفظ به لأكثر من 2-3 أيام.
- اغسل يديك جيدًا بالصابون قبل وبعد لمس البيض أو طهيه.
- نظف جميع أواني الطهي المستخدمة في طهي البيض.
اقرأ أيضا: هل جربت برنامج حمية البيض؟ ها هي الفوائد!
اسأل الطبيب عن جرعة بيض أوميجا 3 اللازمة لحالتك الصحية من خلال التطبيق . يمكنك الاتصال بالطبيب من خلال الطريقة أشرطة فيديو / صوت مكالمة و دردشة أي وقت وأي مكان. هيا، تحميل الآن على App Store و Google Play!
