، جاكرتا - فيتامين (أ) ليس مفيدًا فقط للعيون ، ولكنه مفيد أيضًا للصحة الأخرى ، بما في ذلك صحة العظام والتكاثر. يحتوي فيتامين أ أيضًا على مضادات الأكسدة ، لذلك فهو جيد لصحة الجلد والأسنان والأنسجة العظمية والأنسجة الرخوة.
يمكن الحصول على فيتامين أ من مصادر غذائية مختلفة ، بدءًا من الفواكه والخضروات والأطباق الجانبية والمكملات الغذائية. ربما يشتهر الجزر حتى الآن بأنه مصدر غذاء يحتوي على فيتامين أ ، على الرغم من وجود العديد من المصادر الغذائية الأخرى الغنية بفيتامين أ. ما هي؟
مصدر حيواني ونباتي
يمكن الحصول على الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ من المنتجات الحيوانية والنباتية. يسمى فيتامين أ الذي يتم الحصول عليه من المنتجات الحيوانية بالريتينويد بينما يسمى فيتامين أ الذي يتم الحصول عليه من المنتجات النباتية بالكاروتينويد.
بالنسبة لمجموعة الريتينويد ، يصنف كبد البقر على أنه الأكثر احتواءً على فيتامين أ. يحتوي كل 100 جرام من كبد البقر على أكثر من 4000 ميكروجرام من RAE ( مكافئ نشاط الريتينول ) ، التعيين لوحدة قياس فيتامين أ.
اقرأ أيضا: اعرف المزيد عن فيتامين أ
بالإضافة إلى كبد البقر ، إليك مصادر غذائية أخرى تحتوي على فيتامين أ المشتق من المنتجات الحيوانية:
1. الأسماك (السلمون والتونة والماكريل).
2. الجبن.
3. الجمبري.
4. الحليب.
5. البيض.
6. كبد الغنم.
7. الكافيار.
وفي الوقت نفسه ، فيتامين أ المشتق من المنتجات النباتية أو المعروف باسم الكاروتينات (بيتا كاروتين) هي:
1. البطاطا الحلوة.
2. الجزر.
3. Kangkung.
4. البروكلي.
5. الفلفل الأحمر.
6. السبانخ.
7. كالي.
8. مانجو.
9. البطيخ.
10. البابايا.
11. الجوافة.
12. المشمش.
13. الشمام.
اقرأ أيضا: هل يمكن للأشخاص الذين يعانون من حمض المعدة أن يأكلوا المانجو؟
ليس فقط العيون ، وهنا فوائد أخرى لفيتامين أ
كما نشر في المجلة أسباب السرطان ومكافحته يعتقد أن فيتامين أ يساعد في علاج الجلوكوما. وفقًا لدراسة ، فإن فيتامين (أ) مفيد أيضًا للوقاية من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى تطور الجلوكوما. الكاروتينات ، مثل لوتين و زياكسانثين الموجودة فيه فعالة ضد إعتام عدسة العين.
اقرأ أيضا: كيف يحدث السرطان؟
إلى جانب كونه مفيدًا للعيون ، فإليك بعض الفوائد الأخرى لفيتامين أ:
1. الوقاية من السرطان
بناء على تقارير المجلات أسباب السرطان ومكافحته (2011) ، فيتامين أ مفيد للمساعدة في الوقاية من سرطان الثدي. ليس ذلك فحسب ، وفقًا لدراسات أخرى ، فيتامين (أ) مفيد أيضًا لتقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون.
2. تعزيز المناعة
بحسب تقارير المجلات حوليات التغذية والتمثيل الغذائي يمكن أن يساعد فيتامين أ في تعزيز جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن نقص فيتامين أ يمكن أن يتسبب في إصابة الأطفال بالإسهال ومشاكل جلدية وأمراض معدية أخرى.
3. الصحة الإنجابية
إلى جانب كونه مفيدًا لجهاز المناعة ، فإن فيتامين (أ) له أيضًا فوائد خاصة لكل من الرجال والنساء. بالنسبة للنساء ، يعتبر فيتامين أ مفيدًا للوقاية من سرطان الثدي والمساعدة في التعافي من الالتهابات المهبلية. وفي الوقت نفسه ، يلعب فيتامين أ للرجال دورًا في زيادة عدد الحيوانات المنوية.
على الرغم من فوائده المختلفة ، فإن تناول الكثير من فيتامين أ يمكن أن يسبب الدوخة والغثيان والصداع والغيبوبة وحتى الموت. يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من فيتامين أ عند النساء الحوامل إلى حدوث تشوهات خلقية عند أطفالهن.
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من بيتا كاروتين أو أشكال أخرى من بروفيتامين أ إلى تحويل الجلد إلى اللون الأصفر البرتقالي ، لكن هذه الحالة ليست ضارة. إن تناول كميات كبيرة من بيتا كاروتين لا يسبب تشوهات خلقية أو تأثيرات أخرى أكثر خطورة ناتجة عن تناول الكثير من فيتامين أ.
هل تريد معرفة المزيد عن الأطعمة الغنية بفيتامين أ وفوائده للجسم؟ أو لديك شكاوى صحية؟ يمكنك أن تسأل مباشرة إلى الأطباء الخبراء في مجالاتهم من خلال التطبيق .
المرجعي:
المعاهد الوطنية للصحة. تم الوصول إليه في عام 2021. فيتامين أ.
هيلثلاين. تم الوصول إليه في عام 2021. 6 الفوائد الصحية لفيتامين أ ، بدعم من العلم.
هيلثلاين. تم الوصول إليه في عام 2021. 20 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ.
