، جاكرتا - إن تناول القريدس الحلو والحامض أو القريدس الحار في صلصة بادانج هو بالفعل أكثر لذيذًا عندما يرافقه مشروب مثلج برتقالي بارد. ومع ذلك ، قال إن تناول الجمبري أثناء شرب عصير البرتقال يمكن أن يكون ضارًا بالصحة ، كما تعلم. هل هذا صحيح؟
إحدى المشكلات التي تم تداولها لفترة طويلة هي أن تناول الجمبري مع عصير البرتقال يمكن أن يتسبب في الوفاة. وذلك لأن فيتامين C الموجود في عصير البرتقال يمكن أن يؤدي إلى تفاعل مركبات الزرنيخ التي تصبح سمومًا مميتة. لقد كان لهذه المشكلة أخيرًا وقت لجعل الكثير من الناس حذرين للغاية عند تناولها مأكولات بحرية .
ومع ذلك ، لا داعي للقلق الآن بعد الآن لأن هذه المشكلة مجرد خرافة. استهلاك الجمبري مع عصير البرتقال في نفس الوقت لن يسبب الموت من التسمم بالزرنيخ. في الواقع ، تحتوي المأكولات البحرية مثل الجمبري وسرطان البحر على مركبات الزرنيخ. ومع ذلك ، وفقا للمنشورات العلمية الكيمياء السريرية ، مستويات الزرنيخ في الجمبري ليست كثيرة ويمكن إزالتها مباشرة من الجسم عن طريق البول ، لذلك فهي ليست خطيرة.
اقرأ أيضا: كن حذرًا ، هذا الطعام الصحي يمكن أن يكون خطيرًا
الزرنيخ عنصر كيميائي عديم اللون والرائحة موجود في الأطعمة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، ليس كل الزرنيخ سامًا. هناك نوعان من الزرنيخ وهما الزرنيخ العضوي وغير العضوي. تحتوي العديد من الخضروات والمأكولات البحرية واللحوم على الزرنيخ العضوي. بينما الزرنيخ غير العضوي هو العنصر الذي يجب تجنبه لأنه سام.
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن مستويات الزرنيخ البالغة 0.5-1 مجم والتي تدخل الجسم عن طريق الطعام لا تزال تعتبر آمنة ولا تسبب أي مرض في الجسم. يحتوي الجمبري على زرنيخ عضوي ثابت وغير ضار. حتى لو كان هناك محتوى غير عضوي من الزرنيخ في الجمبري ، فإن الكمية أقل من 4٪ فقط أو حوالي 0.5 مجم. يمكن أن يتحول الزرنيخ غير العضوي في الجمبري إلى ثالث أكسيد الزرنيخ الخطير فقط إذا تناولت 105 كجم من الجمبري.
بالإضافة إلى ذلك ، عندما تفكر في الأمر ، هناك العديد من أطباق الروبيان التي تحتوي على مزيج من فيتامين سي فيها. على سبيل المثال ، من المعروف أن الجمبري مع إضافة الطماطم أو الليمون يحتوي على فيتامين سي ، والدليل أنه حتى الآن لم يكن هناك أي حادث تسمم للأشخاص بعد تناول الجمبري مع صلصة الليمون. في حين أن الأشخاص الذين تسمموا بالزرنيخ سيعانون من أعراض حادة مثل آلام البطن ، والقيء ، والإسهال ، وتشنجات المعدة ، والعطش الشديد ، وتشعر الأعضاء البولية بالحرق ، ثم ببطء سوف يعانون من الصدمة ، والنوبات ، والغيبوبة حتى الموت.
اقرأ أيضا: تغلب على التسمم الغذائي بهذه النصائح
إذا كان هناك أشخاص أصيبوا بالتسمم بعد تناول الجمبري وعصير البرتقال ، فهناك احتمال أن يكون ذلك لأن الجمبري الذي يأكلونه ليس طازجًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون سبب ذلك أيضًا كمية الروبيان أو عصير البرتقال المستهلك كثيرًا. كما هو معروف ، عصير البرتقال طعمه حامض. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة ، فإن شرب الكثير من العصير يمكن أن يسبب عسر الهضم.
لذلك ، في الختام ، فإن شرب عصير البرتقال بعد تناول الجمبري ليس قاتلاً. ومع ذلك ، لتجنب الأشياء غير المرغوب فيها ، يجب اختيار الجمبري الذي لا يزال طازجًا ولا تستهلكه بشكل مفرط.
اقرأ أيضا: 5 قواعد لتناول المأكولات البحرية حتى لا يكون لديك كوليسترول
إذا كانت لديك أسئلة حول الأطعمة الخطرة ، فقط اسأل الطبيب مباشرة من خلال التطبيق . يمكنك الدردشة مع الطبيب عبر مكالمة فيديو / صوتية و دردشة أي وقت وأي مكان. هيا، تحميل الآن أيضًا على App Store و Google Play.
