3 وصفات سمك الماكريل اللذيذة

وعادة ما تتم معالجة الماكريل في شكل بيمبيك ، أو مقرمشات ، أو زلابية. ومع ذلك ، يمكن معالجة هذه الأسماك الغنية بالمغذيات في مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة ، كما تعلم. يمكنك معالجتها بقليها أو غليها أو تبخيرها بتوابل مختلفة حسب الذوق. لذا ، لا تتردد في تضمين وصفة الماكريل هذه في قائمتك اليومية ، حسنًا؟ "

جاكرتا - لا تزال "عائلة واحدة" مع الماكريل والتونة والتونة ، الماكريل لذيذة جدًا يتم معالجتها في أطباق متنوعة. بعض الماكريل المعالج التي تحظى بشعبية كبيرة هي البيمبك ، الزلابية ، والمفرقعات.

من حيث التغذية ، فإن الماكريل بالتأكيد ليس أدنى من الأنواع الأخرى من الأسماك. ولهذا فإن إدراج هذه السمكة في قائمة النظام الغذائي اليومي يعد اختيارًا جيدًا. لذا ، كيف يتم معالجة هذه السمكة؟ دعونا نلقي نظرة على بعض وصفات أسماك الماكريل المختارة التالية!

اقرأ أيضا: 6 أنواع من الأسماك تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3

وصفات مختلفة لأسماك الماكريل في القائمة اليومية

هناك العديد من الطرق والتقنيات التي يمكن استخدامها لتحويل الماكريل إلى طبق لذيذ. يمكنك قليها أو شويها أو غليها أو تبخيرها بتوابل مختلفة حسب ذوقك.

إذا كنت لا تزال في حيرة من أمرك بشأن معالجة الماكريل ، فيمكنك تجربة بعض الوصفات المختارة التالية:

1. سمك الماكريل الأصفر

المكونات والبهارات اللازمة:

• 1/2 الماكريل
• 20 جرام من الخولنجان.
• 10 غرامات من الكركم.
• 5 فلفل أحمر مجعد.
• 10 فصوص من البصل الأحمر.
• 3 فصوص ثوم.
• 2 حبة بندق.
• 1 ساق من عشبة الليمون ، مصابة بكدمات.
• 1 ملعقة كبيرة معجون روبيان مقلي.
• 300 مل من الماء.
• يكفي زيت لقلي البهارات.
• 4 أوراق ليمون.
• 100 مل من حليب جوز الهند السميك.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة مرق الفطر.
• 1/5 ملعقة صغيرة سكر حبيبي.
• 1 ملعقة كبيرة من ماء التمر الهندي.

كيفية المعالجة:

• نظف وقطّع السمك حسب الذوق. ثم يقلى لفترة وجيزة ويصفى.
• اهرس جميع التوابل ، واقليها بأوراق الليمون حتى تنضج وتفوح رائحتها.
• أضيفي كمية كافية من الماء ، وكذلك السكر والملح ومرق الفطر وماء التمر الهندي وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضف السمك المقلي. يُطهى لفترة وجيزة ، ثم يُضاف حليب جوز الهند الكثيف ويُقلب حتى يصبح ناعماً ويُقدم.

اقرأ أيضا: نصائح لمزيد من الفوائد المثلى لتناول السمك

2. سمك الماكريل بالكاري

المواد اللازمة:

• 450 جرام من الماكريل.
• 500 مل من حليب جوز الهند.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة منكهات.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• الكمية المناسبة من الزيت.

التوابل المخففة:

• 6 فلفل مجعد.
• 7 فصوص من البصل الأحمر.
• 3 فصوص ثوم.
• 2 سم من الكركم.
• 2 سم من الزنجبيل.
• 3 حبات بندق محمصة.

توابل إضافية:

• ثمار 8 نجوم ، مقطعة إلى شرائح حسب الذوق.
• 3 فلفل أخضر مفروم.
• 1 طماطم حمراء مقطعة إلى مكعبات.
• 10 قطع فلفل حريف.
• 2 سم من الخولنجان المسحوق.
• 1 ورقة من أوراق الكركم.
• 3 أوراق غار.
• 1 ساق من عشبة الليمون المبشورة.

كيفية المعالجة:

• اغسل السمك ونظفه ، ثم قطّعه إلى قطع وأعطي عصير الليمون. اتركه لمدة 10 دقائق ثم اشطفه جيدًا.
• تُقلى البهارات المطحونة بالزيت ، ثم تُضاف أوراق الكركم وأوراق الغار والخولنجان حتى تنضج وتفوح رائحتها. ثم أضيفي حليب جوز الهند مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي.
• يُضاف السمك المُنظف ويُطهى حتى ينخفض ​​الماء بمقدار النصف.
• أدخل فاكهة الولوه ، والفلفل الأخضر الحار ، والطماطم ، والفلفل الحار الكامل. أضف الملح والنكهة والسكر. ثم يقلب ، اضبط التوابل ، ويقدم.

3. الماكريل البالي المحنك.

المواد اللازمة:

• 4 قطع ماكريل.
• 1 سم كركم مهروس.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• زيت الطهي.
• 75 جرام من الفلفل الأحمر الكبير ، مطحون بشكل خشن.
• 1-2 سيقان ليمون ، كدمات.
• 200 مل من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة.
• 15 قطعة فلفل حريف.
• 1 ملعقة كبيرة من ماء التمر الهندي.

البهارات المطحونة:

• 50 جرام من الفلفل الحار المجعد.
• 8 بصل أحمر.
• 2 فص ثوم.
• 1 سم من الزنجبيل.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.

كيفية المعالجة:

• نظف السمك ، ثم غلفه بالكركم الناعم والملح وعصير الليمون. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
• اقلي السمك بكمية كبيرة من الزيت الساخن في مقلاة. ذهابًا وإيابًا حتى ينضج ويجف ، ثم يُنزع ويُصفى.
• تُقلى البهارات المطحونة في القليل من الزيت ، ويُضاف إليها الفلفل الحار والليمون ، ثم يُقلب حتى ينضج ويفوح رائحته.
• يُضاف الماء وصلصة الصويا والفلفل الحار ويُحرّك ويُطهى حتى الغليان.
• بعد ذلك ، أضيفي ماء التمر الهندي ، واطهيه مرة أخرى حتى يتماسك قليلاً.
• نضيف السمك المقلي ونخلط جيداً ونخفف النار. طهي لفترة وجيزة ، وخدم.

اقرأ أيضا: تعرف على كيفية طهي السمك الصحي

ليس فقط لذيذًا ، ولكنه غني أيضًا بالتغذية

كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي الماكريل على محتوى غذائي لا يقل عن الأنواع الأخرى من الأسماك. تحتوي هذه السمكة في 100 جرام على:

• 19.29 جرام من البروتين.
• 6.3 غرام من الدهون.
• 11 ملليغرام من الكالسيوم.
• 0.44 ملليغرام من الحديد.
• 33 ملليغرام من المغنيسيوم.
• 205 ملليغرام من الفوسفور.
• 446 ملليغرام من البوتاسيوم.
• 36.5 ميكروغرام من السيلينيوم.
• 1.6 ملليغرام من فيتامين سي.
• 0.13 ملليغرام من فيتامين ب 1.
• 0.17 ملليغرام من فيتامين ب 2.
• 2.3 ملليغرام من فيتامين ب 3.
• 0.75 ملليغرام من فيتامين ب 5.
• 0.4 ملليغرام من فيتامين ب 6.
• 1 ميكروجرام من حمض الفوليك (فيتامين ب 9).
• 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
• 39 ميكروغرامًا من فيتامين أ.
• 0.69 ملليغرام من فيتامين هـ.
• 0.1 ميكروغرام من فيتامين ك.
• 1828 جرام أحماض دهنية.

هذه هي العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في أسماك الماكريل. نظرًا لأن التغذية متنوعة للغاية ، يمكن أن تكون هذه السمكة خيارًا صحيًا لك كل يوم. إذا كنت تعاني من مشاكل صحية ، فاستخدم التطبيق لتحديد موعد مع الطبيب في المستشفى ، نعم.

المرجعي:

تقدم التغذية. تم الوصول إليه في عام 2021. 9 الفوائد الصحية للماكريل (وحقائق التغذية الكاملة).

مناسب جدا. تم الوصول إليه في عام 2021. حقائق التغذية والفوائد الصحية للماكريل.

مرات IDN. تم الوصول إليه في عام 2021. 10 وصفات سمك الماكريل اللذيذة ، مناسبة للأطباق الجانبية اليومية.

بريليوفود. تم الوصول إليه في عام 2021. 8 وصفات للماكريل المعالج ، لذيذة وسهلة التحضير.