، جاكرتا - يفضل الكثير من الناس تناول الطعام المقلي بدلاً من الطعام المسلوق. بالإضافة إلى الطعم الأفضل ، لأنه لذيذ ويوجد إحساس مقرمش في الفم ، يعتبر طهي الطعام عن طريق القلي أسهل أيضًا. لكن هل تعلم أن تناول الأطعمة التي يتم معالجتها بالقلي باستخدام الكثير من الزيت هو أمر غير صحي للغاية ، كما تعلم. لهذا السبب يوصي خبراء الصحة بالطهي بدون زيت.
كيفية طهي الطعام باستخدام الزيت مثل خوف شديد وهي القلي عن طريق غمر الطعام في الكثير من الزيت والساخن ، وهو أمر غير صحي للغاية. السبب هو أن الأطعمة التي يتم معالجتها بهذه الطريقة تميل إلى احتواء مستويات عالية من الدهون والكوليسترول. عند استهلاكها بكميات معقولة ، قد لا يكون لها تأثير كبير. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول الأطعمة المقلية بكميات كبيرة وفي كثير من الأحيان ، فأنت معرض لخطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل الكوليسترول والسمنة وأمراض القلب.
لذلك ، جرب طريقة طهي صحية خالية من الزيت. ليس من الصعب. فيما يلي بعض خيارات الطهي التي لا تستخدم الزيت:
1. الطبخ بالماء
تغيير عادة قلي الطعام باستخدام الزيت لطهي الطعام باستخدام الماء أو مرق الخضار. يمكنك قلي البصل المفروم في القليل من الزيت وقليل من الملح الإضافي. لكن بعد ذلك ، أضيفي الماء واقلي المكونات في مقلاة ساخنة. أضف أيضًا خضروات أخرى.
2. على البخار
يمكنك أيضًا معالجة الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والدجاج بالبخار أو بالبخار. تحتوي الأطعمة المطبوخة على البخار على مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول ، مما يجعلها أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يجعل الطهي بالبخار طعامك أكثر رائحة وشهية.
3. الغليان
بدلًا من تناول الدجاج المقلي ، فإن تناول الدجاج المسلوق أفضل بكثير للصحة ولا يجعلك سمينًا. يمكنك صنع الحساء باستخدام الماء المغلي أو المرق ثم إضافة الدجاج والخضروات إليه.
4. بيبس
طريقة الطهي السوندانيز هذه لها طعم لا يقل لذة من الأطعمة المقلية. تُغطى الأطباق الجانبية بالأعشاب والبهارات ، ثم تُلف بأوراق الموز ، ثم تُطهى على البخار ، مما يجعل مذاق الأطباق الجانبية لذيذًا للغاية. يمكنك عمل البيبس التوفو أو السمك أو الفطر كبديل للأطباق الجانبية المقلية.
5. خبز
تحتوي الأطعمة المخبوزة على مستويات أقل من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة المقلية ، لذا فهي لا تجعلك سمينًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحافظ طريقة الطهي هذه أيضًا على العناصر الغذائية في الطعام ، لذا فهي تعتبر أكثر صحة. لذلك ، من الأفضل شواء اللحوم بدلاً من قليها بالزيت.
6. باسم
عادة ما يستخدم هذا النوع من المطبخ الجاوي المركزي التيمبيه أو التوفو. الحيلة ، بعد تغطية التوفو أو التمبيه بالأعشاب والتوابل والسكر البني ، ثم يغلي رجل البازلاء حتى تمتص التوابل. بعد ذلك ، اطبخي على البخار قبل التقديم ولا تحمريه.
7. يخنة
بدلاً من قلي الطعام ، يمكنك صنع يخنة لحم صحية. يمكنك صنع قائمة يخنة باستخدام لحم البقر أو الدجاج ، ثم إضافة البيض والتوفو والخضروات لجعلها أكثر نضارة وصحة.
حسنًا ، هذه هي طريقة الطهي بدون زيت لتكون أكثر صحة (اقرأ أيضًا: نصائح لطهي الأطعمة قليلة الدسم). إذا كنت تريد معرفة المزيد عن النظام الغذائي والتغذية الغذائية ، فقط اسأل الطبيب من خلال التطبيق . اتصل بالطبيب عبر مكالمة فيديو / صوتية و دردشة أي وقت وأي مكان. ماذا تنتظر؟ هيا، تحميل الآن أيضًا على App Store و Google Play.
