، جاكرتا - الكركم من التوابل الطبيعية التي تحظى بشعبية في المطبخ الإندونيسي. بشكل عام ، يستخدم الكركم كصبغة صفراء طبيعية للطعام. ومع ذلك ، فإن الكركم ليس فقط لتحسين طعم الطعام. يمكن معالجة الكركم وتحويله إلى مكون مشروب صحي.
يمكن تحويل الكركم إلى مشروبات مثل الشاي. يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم للكركم مفيدًا لصحة الجسم. يحتوي الكركم على مجموعة متنوعة من المواد والفيتامينات المفيدة للجسم. بدءًا من مضادات الالتهاب للوقاية من السرطان ، يمكن الحصول على كل شيء عن طريق شرب ماء الكركم بانتظام. فيما يلي الفوائد التي ستحصل عليها من ماء الكركم:
اقرأ أيضا: هل الكركم فعال حقًا في علاج حب الشباب؟
- الحفاظ على قدرة الجسم على التحمل
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة التي لها فوائد في الكركم. المواد الموجودة في هذه التوابل الهندية يمكن أن تعزز المناعة وتمنع ضرر الجذور الحرة. يعمل الكركمين أيضًا كمعدل للمناعة ، مما يساعد على تنظيم وظيفة الخلايا المناعية ضد السرطان. ليس ذلك فحسب ، فإن عديد السكاريد الدهني في الكركم معروف أيضًا بخصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات.
- تحسين الهضم وإنقاص الوزن
يساعد الكركم أيضًا على تحسين الهضم. من المعروف أن العديد من مكونات الكركم تحفز المرارة على إنتاج الصفراء ، مما يجعل الجهاز الهضمي أكثر كفاءة. لهذا السبب ، يمكن أن يقلل من أعراض الانتفاخ وإنتاج الغاز الزائد. الهضم الجيد هو المفتاح لتحقيق التمثيل الغذائي الصحي. لذلك ، يمكن لهذا التمثيل الغذائي الصحي أن يفقد الوزن ويحافظ على وزن مثالي للجسم.
- الحد من مضاعفات القلب والأوعية الدموية
الانطلاق من أخبار طبية اليوم أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن الكركمين له خصائص مفيدة لصحة القلب من خلال العمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات. نشرت دراسة عام 2012 بواسطة المجلة الأمريكية لأمراض القلب : آثار الكوركومينويد على تكرار احتشاء عضلة القلب الحاد بعد تطعيم مجازة الشريان التاجي وجدت أن تناول الكركمين 4 جرام يوميًا ، قبل 3 أيام وخمسة أيام بعد جراحة ترقيع الشريان التاجي ، قلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 17 بالمائة.
- تحسين صحة الجلد
كانت معاجين الكركم جزءًا من طقوس الجمال والعناية بالبشرة في الهند منذ زمن سحيق. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الكركم أن تمنع نشاط الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجلد. يمكنك شرب ماء الكركم كل يوم لمساعدة البشرة على أن تصبح أكثر إشراقًا وصحة وشبابًا.
- منع وعلاج مرض الزهايمر
يساعد الكركمين في تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض العصبية التنكسية. يمكن لمضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات أن تقلل من التلف الخلوي والالتهاب ورواسب الأميلويد أو اللويحات التي تحدث في هذه الحالة. يمكن أن يمنع تناول الكركمين بانتظام بعض التغيرات البروتينية المرتبطة بالعمر المرتبطة بالتنكس العصبي.
اقرأ أيضا: يمكن للكركم التغلب على السرطان ، وإليك نتائج البحث
كيفية صنع ماء الكركم
يمكن صنع ماء الكركم أو شاي الكركم من مسحوق الكركم النقي أو الكركم المبشور. يمكنك صنع ماء الكركم بنفسك في المنزل عن طريق:
اغلي 4 أكواب من الماء.
أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكركم ، مبشور ، أو مسحوق ؛
دع الخليط ينضج لمدة 10 دقائق تقريبًا ؛
صفي الشاي في وعاء واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق.
يمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية إلى شاي الكركم لجعل طعمه ألذ ، مثل:
العسل ، لتحلية الشاي وإعطاء المزيج المزيد من الخصائص المضادة للميكروبات ؛
الحليب كامل الدسم أو الكريمة أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند للمساعدة على الامتصاص ، حيث يتطلب الكركمين الدهون الصحية لتذوب بشكل صحيح ؛
الفلفل الأسود ، الذي يحتوي على البيبيرين ، المعروف بزيادة امتصاص الكركمين ، ويمكن أن يضيف نكهة حارة إلى الشاي ؛
الليمون والليمون والزنجبيل ، لتعزيز خصائص مضادات الأكسدة والميكروبات في الخليط وتعزيز النكهة.
اقرأ أيضا: يمكن أن يوفر الاستهلاك المنتظم لماء الزنجبيل هذه الفوائد الست
هذه هي الفوائد والطريقة السهلة لصنع ماء الكركم. على الرغم من أنه يحتوي على تغذية جيدة للصحة ، تأكد من استشارة الطبيب دائمًا إذا كنت تريد تضمين ماء الكركم في مدخولك اليومي. يتم ذلك لمنع الآثار الجانبية غير المرغوب فيها. فقط تحدث مع الطبيب عبر التطبيق ويقدم الأطباء النصائح الصحية اللازمة في أي وقت وفي أي مكان.
