جاكرتا - هل تعلم بالفعل مدى أهمية وظائف البروتين في الجسم؟ تتمثل إحدى وظائف البروتين في مساعدة جهاز المناعة ، فضلاً عن كونه مادة لتكوين الخلايا وأنسجة الجسم.
يعمل البروتين أيضًا كمصدر للطاقة ويشكل العديد من الإنزيمات والهرمونات. لذلك ، من المهم بالنسبة لنا تلبية كمية البروتين التي نتناولها كل يوم.
يمكنك الحصول على البروتين عن طريق تناول المأكولات البحرية (مثل السلمون) والحليب والجبن والزبادي واللحوم والبيض والمكسرات. كمية البروتين اليومية الموصى بها هي 56-59 جرامًا يوميًا للنساء و 62-66 جرامًا يوميًا للرجال.
حسنًا ، يتكون هذا البروتين من عدة أنواع لها وظائف مختلفة. تريد أن تعرف ما هي أنواع ووظائف البروتين؟
اقرأ أيضا: هذه 5 فوائد لنظام غذائي عالي البروتين لفقدان الوزن
أنواع البروتين ووظائفه
كل نوع من البروتين له وظيفته الخاصة للجسم. إذن ، ما هي أنواع ووظائف البروتينات المهمة للجسم التي تحتاج إلى معرفتها؟ إليكم الشرح وفقًا للخبراء في المعاهد الوطنية للصحة (NIH) ومصادر أخرى.
1. إنزيم البروتين
وفقًا للخبراء في المعاهد الوطنية للصحة ، تقوم الإنزيمات تقريبًا بجميع آلاف التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل الخلايا. إنها تساعد في تكوين جزيئات جديدة من خلال قراءة المعلومات الجينية المخزنة في الحمض النووي.
تعمل وظيفة إنزيمات البروتين أيضًا على تكوين الإنزيمات ، أي المواد التي تدعم التفاعلات الكيميائية في الجسم. على سبيل المثال ، يتم إنتاج الإنزيمات لتحويل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون إلى أشكال أبسط يمتصها الجسم بسهولة.
2. البروتينات الهيكلية
تتمثل وظيفة البروتينات الهيكلية في الحفاظ على الهيكل وبناء بنية الجسم من المستوى الخلوي. توفر هذه البروتينات البنية والدعم للخلايا.
على سبيل المثال ، بروتين الكولاجين وهو المكون الرئيسي للأوتار والغضاريف والجلد. يعمل بروتين الكيراتين أيضًا على تكوين بنية الجلد والأظافر والشعر والأسنان. على نطاق أوسع ، تسمح البروتينات الهيكلية أيضًا للجسم بالحركة.
3. هرمونات البروتين
هرمونات البروتين هي المسؤولة عن تنظيم أعمال ووظائف الهرمونات في الجسم. الهرمونات هي إفرازات تعمل كمرسلات كيميائية في الجسم عن طريق الدم.
يؤثر كل هرمون على كل خلية محددة لتنسيق عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. على سبيل المثال ، عضو البنكرياس الذي ينتج هرمون الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم.
اقرأ أيضا: أفضل 7 مصادر بروتين نباتية لعام 2021 (الجزء 2)
4. بروتين الجسم
يشار أيضًا إلى وظائف الجسم المضاد بالبروتينات الدفاعية. تتمثل وظيفة هذا البروتين في الارتباط ببعض الجزيئات الغريبة ، مثل الفيروسات والبكتيريا ، للمساعدة في حماية الجسم. يعمل هذا البروتين كعنصر مكون للأجسام المضادة في الجسم.
على سبيل المثال ، الفيبرينوجين والثرومبين وهما من الأجسام المضادة ويعملان على المساعدة في عملية تخثر الدم ، ومنع فقدان الدم بعد الإصابة ، وتسريع عملية التئام الجروح.
5. نقل البروتين
تتمثل وظيفة نقل البروتينات في ربط وحمل الذرات والجزيئات الصغيرة في الخلايا وفي جميع أنحاء الجسم. على سبيل المثال ، يعمل الهيموغلوبين على ربط الأكسجين وتوصيله إلى أنسجة الجسم التي تحتاجه. مثال آخر هو البروتينات الدهنية التي تساعد في نقل الدهون أو الدهون في الجسم.
6. بروتين ملزم
يعمل هذا البروتين على تخزين الأحماض الأمينية وأيونات المعادن اللازمة في الجسم. يعمل هذا البروتين أيضًا كاحتياطي غذائي يوفر الطاقة إذا احتاجها الجسم. على سبيل المثال بروتين فيريتين الذي يخزن مستويات الحديد في الجسم ويتحكم فيها.
اقرأ أيضا: البروتين الحيواني أم البروتين النباتي ، أيهما أقوى في النظام الغذائي؟
7. بروتين القيادة
وظيفة البروتينات الدافعة لحركة العضلات في الجسم ، مثل تنظيم قوة وسرعة القلب والعضلات عند انقباضها.
تشارك هذه البروتينات في نقل العناصر الغذائية داخل الخلايا ، والتركيب الجيني ، وانقسام الخلايا ، وتنسيق العضلات. على سبيل المثال ، الميوسين والأكتين لإنتاج تقلص العضلات واسترخاءها ، كما هو الحال عند ثني الركبة وتقويمها.
لأولئك منكم الذين يرغبون في معرفة المزيد عن وظيفة البروتين وأفضل مصادر البروتين ، يمكنك أن تسأل طبيبك من خلال التطبيق .
بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم شكاوى صحية ، راجع نفسك أيضًا إلى المستشفى الذي تختاره. في السابق ، حدد موعدًا مع الطبيب في التطبيق لذلك ليس عليك الانتظار في الطابور عند وصولك إلى المستشفى. عملي ، صحيح؟
