مخاطر الأطعمة الالتهابية التي يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

جاكرتا - إن اتباع نظام غذائي صحي مهم للغاية لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة في المستقبل. نشرت دراسة حديثة في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب (JACC) ، عن استهلاك الأطعمة الالتهابية يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل القلب السكتة الدماغية .

استخدمت الدراسة بيانات من دراسات صحة الممرضات الأول والثاني ، لتحليل أكثر من 210 ألف شخص ، ابتداء من عام 1986. وهكذا ، أجريت الدراسة على مدى 32 عامًا. من 20 في المئة من سكان الدراسة الذين استهلكوا الأطعمة الالتهابية ، 46 في المائة أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب و 28 في المائة معرضون لخطر الإصابة السكتة الدماغية .

اقرأ أيضا: حبوب الإفطار في كثير من الأحيان ، جيدة لصحة الجسم؟

ما هي الأطعمة الالتهابية؟

حرفيا ، أنا الأطعمة الالتهابية تعرف على أنها الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى التهاب في الجسم. تقول أخصائية التغذية إيرين كوتس ، أخصائية التغذية ، أن الالتهاب في الجسم هو في الواقع وسيلة لحماية الصحة. ومع ذلك ، فإن ما تأكله يؤثر على الالتهابات في الجسم ، لذلك هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها أو على الأقل الحد من استهلاكها.

فيما يلي بعض أنواع الأطعمة التي تسبب الالتهاب أو: الأطعمة الالتهابية ، من المهم معرفة:

1. الأطعمة والمشروبات المضاف إليها السكر

في القائمة الأولى الأطعمة الالتهابية ، هناك أطعمة ومشروبات مضاف إليها السكر. عندما تهضم شيئًا ما ، يدخل السكر إلى الدم. ثم يقوم الأنسولين بوضع السكر في الخلايا لمنحها الطاقة. ومع ذلك ، عندما يكون هناك الكثير من السكر في وقت واحد ، يحاول الأنسولين تخزين الفائض في الخلايا الدهنية ، مما يؤدي إلى تضخمها.

مع مرور الوقت ، يؤدي هذا إلى زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين ، وهو ما يرتبط بحالات التمثيل الغذائي الأخرى. لذلك ، من المهم الحد من الاستهلاك المفرط للسكر المضاف. الحد الآمن لاستهلاك السكر يوميًا هو 50 جرامًا ، أو 5-9 ملاعق صغيرة.

اقرأ أيضا: يفضل الأطفال تناول الوجبات السريعة ، فماذا يجب أن تفعل الأم؟

ومع ذلك ، يبدو أنه من الصعب تجنب السكر المضاف ، حيث يضيفه العديد من مصنعي المواد الغذائية المعبأة بكميات كبيرة لتحسين الطعم. للتغلب على هذا ، اجعل من المعتاد قراءة معلومات التكوين والقيمة الغذائية المدرجة في عبوات الطعام.

2. الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة

الدهون المتحولة هي واحدة من الأطعمة الالتهابية لأنه يزيد من نسبة الكوليسترول الضار (LDL) ويخفض الكوليسترول الجيد (HDL). هذا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، السكتة الدماغية ، ومرض السكري من النوع 2.

أمثلة من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة هي تلك التي يتم معالجتها تقصير . عادة، تقصير تستخدم في مطاعم الوجبات السريعة ، أو الأطعمة المخبوزة والمقلية ، مثل الكعك والمعجنات والبسكويت والمبيضات والمارجرين.

3. اللحوم الحمراء والمصنعة

يتم تضمين اللحوم الحمراء والمعالجة أيضًا الأطعمة الالتهابية خاصة عند تناولها بكميات زائدة. من أمثلة اللحوم المصنعة في هذه الحالة اللحوم المملحة أو المحفوظة أو المخمرة أو المدخنة لأغراض النكهة أو الحفظ.

تحتوي هذه اللحوم على كميات كبيرة من الدهون المشبعة التي يمكن أن تسبب الالتهابات. اللحوم الحمراء المعنية هي جميع أنواع اللحوم المشتقة من الأبقار والخنازير والأغنام والماعز. كيفية التغلب على هذا من خلال التعامل مع اللحم كطبق جانبي وليس الطبق الرئيسي.

أي ، تناول اللحوم باعتدال ، ووزنها مع أنواع أخرى من الطعام كالخضروات والكربوهيدرات والفواكه بكميات متوازنة. اختر اللحوم الخالية من الدهون وقلل من استهلاك اللحوم المصنعة.

اقرأ أيضا: يمكن أن تكون أسباب الأناناس هي سبب الإجهاض

4- الكربوهيدرات المكررة

يتم أيضًا تضمين الكربوهيدرات المكررة ، مثل الخبز والمقرمشات والحبوب المحلاة والبطاطس المقلية في هذه الفئة. الأطعمة الالتهابية . لماذا تسبب الكربوهيدرات المكررة الالتهاب؟ والسبب هو أن الكربوهيدرات المكررة تميل إلى فقدان العناصر الغذائية وقلة الألياف.

مثل الكثير من السكر المضاف ، يمكن أن تتحلل الأطعمة النشوية المكررة بسرعة في الجسم ويمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم. بعد ذلك ، يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى حدوث استجابة التهابية في الجسم.

هذا شرح بسيط عن الخطر الأطعمة الالتهابية لعينات الجسم والغذاء. لذلك ، من المهم أن تكون أكثر حرصًا في اختيار ما يتم استهلاكه يوميًا.

اتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا ، والذي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية. إذا كنت بحاجة إلى مشورة الخبراء ، يمكنك ذلك تحميل تطبيق لسؤال خبير التغذية.

المرجعي:

هيلثلاين. تم الوصول إليه في عام 2020. يمكن أن تزيد "الأطعمة الالتهابية" من أمراض القلب ومخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية: إليك كيفية تجنبها.

كليفلاند كلينك. تم الوصول إليه في عام 2020. 5 أطعمة يمكن أن تسبب التهابًا.