، جاكرتا - لأولئك الذين يأكلون كثيرًا سوشي ، يجب أن يكون على دراية ببيض السمك. غالبًا ما تصبح هذه الأطعمة الصغيرة ذات الشكل المستدير الطبقة الذي تم وضعه أعلاه سوشي . على الرغم من صغر حجمه ، إلا أن بيض السمك يمكن أن يوفر فوائد كبيرة للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العناصر الغذائية الموجودة في بيض السمك ليست أدنى من اللحوم.
بيض السمك الذي يوجد عادة في الأعلى سوشي يأتي من سمك السلمون. بالإضافة إلى السلمون ، تحتوي الأسماك الأخرى ، مثل النهاش ، والكارب ، والكارب أيضًا على بيض صغير يتجمع في مجموعة واحدة كبيرة. أنواع مختلفة من بيض السمك ومحتوى وفوائد غذائية مختلفة. ومع ذلك ، بشكل عام ، فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في بيض السمك وفوائدها.
1. البروتين
تُعرف الأسماك بأنها غذاء يحتوي على نسبة عالية من البروتين. وكذلك البيض. بناءً على دراسة أجراها خبراء من IPB ، يحتوي بيض التونة الوثابة على أنواع مختلفة من بروتينات الأحماض الأمينية المفيدة لإصلاح الأنسجة المختلفة في الجسم ، والمساعدة على امتصاص الكالسيوم ، وزيادة الأجسام المضادة. وفي الوقت نفسه ، يوجد في 100 جرام من بيض النهاش 24-30 جرامًا من البروتين.
2. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية
يعد بيض السمك مصدرًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة جدًا لصحة القلب. من بين الأنواع المختلفة من الأسماك المتاحة ، من المعروف أن بيض السلمون يحتوي على أعلى نسبة من أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن أن يوفر هذا النوع من الدهون الجيدة عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية للجسم ، بما في ذلك منع انسداد الأوعية الدموية وتصلب الشرايين التي يمكن أن تتداخل مع عمل القلب ، وخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية المرتفعة ، وخفض ضغط الدم المرتفع ، منع تكوين الجذور الحرة ، ومنع تكوين الجذور الحرة ، ودعم عملية نمو الطفل.
3. غني بالسيلينيوم
بيض السلمون غني أيضًا بالسيلينيوم. ستعمل هذه العناصر الغذائية جنبًا إلى جنب مع فيتامين هـ في الجسم لحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. يمكن أن يكون لمصادر الجذور الحرة التي يمكن الحصول عليها من الأشعة فوق البنفسجية والتلوث والمبيدات وغيرها تأثير سلبي على الجسم ، بما في ذلك الإضرار بصحة خلايا الجسم وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وحتى السرطان. عن طريق تناول بيض السمك ، يمكنك الحصول على كمية السيلينيوم التي لا تمنع تلف الخلايا فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا لزيادة مقاومة الجسم ودعم نمو الخلايا بشكل أفضل.
4. فيتامين ب 12
يحتوي بيض السمك أيضًا على أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن ، أحدها فيتامين ب 12 المفيد لصحة الدماغ. يحتاج الجسم أيضًا إلى فيتامين ب 12 لتكوين خلايا الدم الحمراء وتعظيم وظيفة الأحماض الدهنية بشكل صحيح. حسنًا ، يمكنك الحصول على فيتامين ب 12 في المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك بيض السلمون.
5. فيتامين د والمعادن
بالإضافة إلى فيتامين ب 12 ، يحتوي بيض السمك أيضًا على فيتامين د الضروري لتقوية العظام والكالسيوم لزيادة كثافة العظام والمغنيسيوم والحديد.
حسنًا ، هذه بعض فوائد بيض السمك. للتخلص من رائحة السمك ، قم فقط بتغطية بيض السمك بعصير الليمون والملح. دعه يقف حوالي 10 دقائق ، ثم يُعالج.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن تغذية طعام معين ، فقط اسأل طبيبك من خلال التطبيق . اتصل بالطبيب عبر مكالمة فيديو / صوتية و دردشة أي وقت وأي مكان. ماذا تنتظر؟ هيا، تحميل الآن أيضًا على App Store و Google Play.
اقرأ أيضا:
- 5 فوائد لتناول السمك
- ليست فقط لذيذة ، فهذه فوائد الكافيار لا تصدق
- 7 فوائد للسلمون للصحة والجمال
