جاكرتا - هل تحاول اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؟ قد تحتاج إلى معرفة أنه يجب عليك الحد من الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والبطاطس. ومع ذلك ، هناك بالفعل أطعمة أخرى تحتاج إلى الاهتمام بها أيضًا ، كما تعلم. وذلك لأن هذه الأطعمة تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات "السرية".
هذا لأنه ليست كل الكربوهيدرات متشابهة. تمر الكربوهيدرات المكررة أو البسيطة ، مثل الخبز أو المعجنات ، بعملية تزيل العناصر الغذائية المفيدة ، مثل الألياف. وفي الوقت نفسه ، عادة ما تتم معالجة الكربوهيدرات المكررة أو المعقدة بشكل طفيف ، بحيث تظل الألياف والمواد الغذائية سليمة.
اقرأ أيضا: مهم للجسم ، هذه هي الوظائف الست للكربوهيدرات
ملحوظة! هذه قائمة بالأطعمة "السرية" عالية الكربوهيدرات
على الرغم من أن الكربوهيدرات المعقدة أكثر صحة من الكربوهيدرات البسيطة ، إلا أنها لا تزال كربوهيدرات. لذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فلا يزال عليك الانتباه إلى الكمية التي تستهلكها. فيما يلي بعض الأطعمة "السرية" التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وبعضها أعلى من شريحة خبز الحبوب الكاملة:
1. الفاكهة المجففة
لا تفترض أن المشمش المجفف أو التين يحتوي على نفس كمية الكربوهيدرات الموجودة في الإصدارات الطازجة. لأن السكر الموجود فيه شديد التركيز.
كمية الكربوهيدرات هي:
- 20 جرام من الكربوهيدرات مقابل 1/4 كوب من المشمش المجفف.
- 24 جرام من الكربوهيدرات لربع كوب من التين المجفف.
- 32 جرام من الكربوهيدرات لربع كوب من الزبيب.
2. الزبادي
يُعتقد أن الزبادي أكثر صحة وأقل في الدهون من الحليب كامل الدسم. ومع ذلك ، لا تزال منتجات الألبان هذه تحتوي على اللاكتوز ، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب. تبلغ كمية الكربوهيدرات حوالي 16 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب من الزبادي قليل الدسم.
3. عصير الفاكهة
تمامًا مثل الفاكهة المجففة ، يعتبر عصير الفاكهة أساسًا شكلاً عالي التركيز من سكر الفاكهة. على الرغم من أن العصير 100٪ قد يحتوي على بعض الفيتامينات ومضادات الأكسدة ، إلا أنه يحتوي على ضعف كمية الكربوهيدرات الموجودة في الصودا. يمكن أن تزيد نسبة الكربوهيدرات في أنواع العصائر المحلاة.
بدون المحليات المضافة ، تكون كمية الكربوهيدرات في عصير الفاكهة:
- 26 جرام لكل كوب من عصير البرتقال.
- 28 جرام لكل كوب من عصير التفاح.
- 31 جرام لكل 1 كوب عصير توت بري.
اقرأ أيضا: جيد للصحة ، هذه 5 وظائف للكربوهيدرات للجسم
4. الكينوا
من الناحية الفنية ، تعتبر الكينوا بذرة. على الرغم من أنها صحية ، إلا أن هذا لا يعني أن هذا الطعام الخارق يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، كما تعلم. في الواقع ، يحتوي نصف كوب من الكينوا المطبوخة على نفس كمية الكربوهيدرات مثل نصف كوب من السباغيتي المطبوخة. كمية الكربوهيدرات الموجودة في 1/2 كوب من الكينوا المطبوخة حوالي 20 جرام.
5. خبز خالي من الغلوتين
فقط لأن الطعام المعبأ خالي من الغلوتين لا يعني أنه خالي من الكربوهيدرات. يتم صنع العديد من الخبز الخالي من الغلوتين من البطاطس أو دقيق التابيوكا ، والتي تحتوي بشكل إيجابي على الكربوهيدرات. إذا لم تكن متأكدًا من عدد الكربوهيدرات في خبز معين ، فما عليك سوى التحقق من الملصق الغذائي. تبلغ كمية الكربوهيدرات الموجودة في شريحة الخبز الخالي من الغلوتين حوالي 18 جرامًا.
6. صلصة باربيكيو
يمكنك أن تأكل صلصة الباربيكيو التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين مثل الدجاج أو الضلوع. ومع ذلك ، في الصلصة نفسها ، يتم تحميلها بمكونات حلوة مثل شراب السكر والعسل والسكر البني وحتى العصير. وهذا يعني أن صلصة الشواء غنية أيضًا بالكربوهيدرات. كمية الكربوهيدرات الموجودة في ربع كوب من صلصة الشواء حوالي 30 جرام.
7. تورتيلا الحبوب الكاملة
غالبًا ما تستخدم رقائق التورتيلا الكاملة كقائمة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، لأنها أخف من شرائح الخبز. ومع ذلك ، من منظور الكربوهيدرات ، لا تختلف تورتيلا القمح الكامل كثيرًا في محتوى الكربوهيدرات ، على الرغم من أنها مصنوعة من الكربوهيدرات المعقدة مثل دقيق القمح الكامل. في الواقع ، تحتوي معظم رقائق التورتيلا المصنوعة من الحبوب الكاملة على كربوهيدرات أكثر من شريحة خبز الحبوب الكاملة ، والتي تبلغ حوالي 18 جرامًا لكل ورقة.
اقرأ أيضا: 6 أطعمة لتحل محل الأرز عند الرجيم
8. مسحوق البروتين (مصل اللبن)
على الرغم من اسمه "البروتين" ، يتكون مصل اللبن من أحد البروتينات الموجودة في الحليب ، والتي تحتوي بالفعل على الكربوهيدرات. إذا كان مسحوق البروتين الذي تتناوله يحتوي على مواد تحلية مضافة ، فيمكن أن يؤدي إلى زيادة كمية الكربوهيدرات. اعتمادًا على العلامة التجارية ، يبلغ متوسط محتوى الكربوهيدرات في مغرفة واحدة من مصل اللبن حوالي 25 جرامًا.
9. البطاطا الحلوة
غالبًا ما توصف البطاطا الحلوة بأنها بديل صحي للوجبات الخفيفة ، لأنها تحتوي على عناصر غذائية ، مثل الفيتامينات A و C والبوتاسيوم والألياف. ومع ذلك ، هذا لا يجعلها خالية من الكربوهيدرات. في كل حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم ، تحتوي على حوالي 27 جرامًا من الكربوهيدرات.
10. المانجو
على الرغم من تصنيف المانجو على أنها فاكهة ، إلا أنها تحتوي في الواقع على كميات عالية من الكربوهيدرات. كمية الكربوهيدرات الموجودة في كوب من شرائح المانجو حوالي 25 جرام.
هذه بعض الأطعمة التي تبين أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات "المغطاة". إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فتأكد من أن تكون أكثر حرصًا في اختيار نوع الطعام ، نعم. إذا كنت مرتبكًا بشأن نظامك الغذائي ، تحميل التطبيق الوحيد للمناقشة مع الطبيب من خلال دردشة .
