جاكرتا - على الرغم من أن البروكلي لا يحب الجميع المذاق ، إلا أنه مصدر غذاء صحي. وذلك لأن البروكلي غني بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. حتى تعرف المزيد ، ضع في اعتبارك الفوائد الصحية الخمس التالية للبروكلي ، دعنا نذهب!
اقرأ أيضا: 5 فوائد غير معروفة للخضار والفواكه الملونة
محتوى البروكلي الغذائي
فيما يلي العناصر الغذائية التي تحتاج إلى معرفتها:
- الفيتامينات ، بما في ذلك: فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ج ، د ، هـ ، ك.
- المعادن وتشمل: الكروم والفوسفور والمنغنيز والبوستاسيون والنحاس والمغنيسيوم والزنك والحديد والكالسيوم والسيلينيوم.
- المغذيات الكبيرة ، بما في ذلك: البروتين والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- محتوى آخر ، مثل الكبريت وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة ومختلف المغذيات النباتية (المواد الكيميائية التي تنتجها النباتات).
فوائد البروكلي للصحة
1. يزيد القدرة على التحمل
البروكلي غني بفيتامين سي. يمكن أن يزيد هذا المحتوى من القدرة على التحمل (المناعة) عند تناول البروكلي. مع وجود جهاز مناعة جيد ، يمكنك تجنب الأمراض المختلفة.
2. بشرة صحية
يستهلك البروكلي على نطاق واسع لتغذية البشرة ، سواء بشكل مباشر أو في شكل عصير. هذا طبيعي ، لأن البروكلي يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة (بما في ذلك فيتامين ج) التي يمكن أن تساعد في مكافحة تلف الجلد الناجم عن التلوث والتعرض لأشعة الشمس. يُعتقد أيضًا أن البروكلي يحارب التجاعيد ويساعد على تحسين نسيج الجلد ، مما يجعلك تبدو أصغر سنًا.
3. يساعد في عملية فقدان الوزن
إذا كنت تخطط لفقدان الوزن ، فلا حرج في تناول البروكلي. لأن البروكلي غني بالألياف التي تبقيك ممتلئًا لفترة أطول ، وبالتالي تمنع الإفراط في تناول الطعام الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
4. يحسن صحة القلب
المحتوى المعدني في البروكلي مفيد أيضًا في الحفاظ على صحة القلب. من بين أمور أخرى: البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول السيئة في الجسم ( البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة / LDL). يمكن أن يعمل البوتاسيوم الموجود في البروكلي أيضًا كموسع للأوعية (يفتح أو يوسع الأوعية الدموية) ويخفض ضغط الدم في الجسم. يمكن أن يكون لهذا تأثير جيد على صحة القلب.
5. الحفاظ على صحة العظام
كما أن البروكلي غني بالكالسيوم ، وهو نوع من المعادن مهم جدًا لنمو الأسنان والعظام والحفاظ عليها. لذلك يمكن أن يساهم استهلاك البروكلي في الحفاظ على كثافة عظام صحية ، بما في ذلك منع هشاشة العظام.
كيفية الحفاظ على العناصر الغذائية في البروكلي
يجب الحفاظ على محتوى البروكلي حتى تتمكن من الحصول على أفضل الفوائد عند تناوله. إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند طهي البروكلي:
للحفاظ على البروكلي طازجًا ، يمكنك تخزينه في الثلاجة.
نظف الجزء العلوي من البروكلي حتى يكون خاليًا من المبيدات. الحيلة هي تنظيف وغمس الجزء العلوي من البروكلي في الماء المالح لمدة 30 دقيقة ثم غسله مرة أخرى بالماء البارد.
يمكن الحصول على أفضل فوائد البروكلي عند تناوله نيئًا أو تقديمه في شكل طبق سلطة. تناوله طازجًا وتأكد من نظافة البروكلي قبل تناوله.
إذا كنت تطبخ البروكلي ، فتأكد من عدم الإفراط في طهيه. تشمل حدود وقت طهي البروكلي ما يلي: 20 دقيقة في حالة استخدام الموقد ، و 3 دقائق في حالة الاستخدام فرن المايكرويف ، و 5 دقائق إذا قمت بطهي البروكلي عن طريق القلي. هذا الحد الزمني مخصص حتى لا يتضرر المحتوى الغذائي.
هذه خمس فوائد للبروكلي للصحة. إذا كانت لديك أسئلة أخرى حول فوائد البروكلي ، فقط اسأل الطبيب . يمكنك سؤال الطبيب في أي وقت وفي أي مكان عبر دردشة ، و المكالمات الصوتية / المرئية . اذن هيا بنا تحميل تطبيق على App Store أو Google Play الآن!
