، جاكرتا - إذا كنت تتسوق في السوق أو السوبر ماركت ، فربما تكون قد لاحظت أن بعض المناطق تقدم خيارات الأطعمة العضوية. الغذاء العضوي هو غذاء يُزرع بدون استخدام الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية ، وكذلك المنتجات الحيوانية الخالية من المضادات الحيوية والهرمونات.
ربما في الآونة الأخيرة بدأ الاهتمام بالأغذية العضوية في الازدياد. يتزايد اختيار المنتجات ، بدءًا من الشركات المحلية إلى الواردات. هذا لأن الكثير من الناس يعتقدون أن الغذاء العضوي أفضل للصحة. إذن ، هل الطعام العضوي أكثر صحة حقًا؟
اقرأ أيضا: نصائح آمنة إذا كنت ترغب في تناول طعام خام
تعتبر شركة Justify Organic Food أكثر أمانًا ومغذية
هناك الكثير من الأدلة التي تشير إلى أن الأطعمة العضوية لها فوائد صحية على الأطعمة التقليدية. أظهرت العديد من الدراسات اختلافات في الجودة الغذائية للأطعمة.
ومع ذلك ، هناك معلومات محدودة لاستنتاجها حول الفرق بين الأطعمة العضوية وغير العضوية (الأطعمة التقليدية) المفيدة للصحة العامة:
- تغذية. تظهر الأبحاث زيادات صغيرة إلى معتدلة في بعض العناصر الغذائية في المنتجات العضوية. تم العثور على دفعة غذائية كبيرة في أنواع معينة من مركبات الفلافونويد ، التي لها خصائص مضادة للأكسدة.
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3. عادة ما تؤدي متطلبات العلف للزراعة العضوية ، مثل الاستخدام الأساسي للعشب والبرسيم للماشية ، إلى مستويات أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي نوع من الدهون أكثر صحة للقلب من الدهون الأخرى. توجد هذه المستويات العالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية في اللحوم العضوية ومنتجات الألبان والبيض.
- المعادن السامة. الكادميوم مادة كيميائية سامة تحدث بشكل طبيعي في التربة وتمتصها النباتات. تظهر الأبحاث أن مستويات الكادميوم أقل بكثير في الحبوب العضوية. ومع ذلك ، ليس في الفواكه والخضروات بالمقارنة مع المحاصيل المزروعة تقليديًا. قد تكون المستويات المنخفضة من الكادميوم في الحبوب العضوية مرتبطة بحظر استخدام الأسمدة الاصطناعية في الزراعة العضوية.
- بقايا المبيدات. بالمقارنة مع المنتجات الغذائية المزروعة تقليديًا ، فإن المنتجات المزروعة عضوياً تحتوي على مستويات أقل من بقايا مبيدات الآفات التي يمكن اكتشافها. المنتجات العضوية بها بقايا لأن مبيدات الآفات مسموح بها للزراعة العضوية أو مبيدات الآفات المحمولة جواً من الزراعة التقليدية. الفرق بين أيهما أكثر صحة ليس واضحًا ، بسبب لوائح السلامة للحد الأقصى المسموح به من المخلفات في المنتجات التقليدية.
- بكتيريا. قد تحتوي اللحوم المنتجة تقليديًا على بكتيريا أكثر مقاومة للعلاج بالمضادات الحيوية. وفي الوقت نفسه ، فإن المخاطر الإجمالية للتلوث الجرثومي للأغذية العضوية هي نفسها للأغذية التقليدية.
اقرأ أيضا: أكثر صحة مع الأكل النظيف ، حقًا؟
لا يوجد فرق كبير بين الأطعمة العضوية والأغذية التقليدية ن
في حين وجدت بعض الدراسات أن الأطعمة العضوية تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ، فقد أظهرت المزيد من الدراسات أن الاختلافات ليست كبيرة لدرجة أننا يجب أن نوصي بالأطعمة العضوية على الأطعمة غير العضوية.
نقلا عن الصفحة هيلثلاين وجدت إحدى الدراسات القائمة على الملاحظة التي قارنت المدخول الغذائي لما يقرب من 4000 بالغ يأكلون خضروات عضوية أو تقليدية نتائج متضاربة.
على الرغم من أن تناول بعض العناصر الغذائية يبدو أعلى قليلاً في الأطعمة العضوية ، إلا أن هذا يرجع على الأرجح إلى زيادة استهلاك الخضروات بشكل عام.
وجدت مراجعة أجرتها 55 دراسة عدم وجود اختلاف في المحتوى الغذائي للنباتات العضوية مقارنة بالنباتات العادية ، باستثناء مستويات النترات المنخفضة في المنتجات العضوية.
وفي الوقت نفسه ، وجد ما يصل إلى 233 دراسة تمت مراجعتها عدم وجود أدلة قوية لاستنتاج أن الطعام العضوي مغذي أكثر من الطعام العادي. ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن نتائج البحث تختلف على نطاق واسع. وذلك لأن المحتوى الغذائي للغذاء يعتمد على العديد من العوامل ، مثل جودة التربة والظروف الجوية ووقت الحصاد.
اقرأ أيضا: هذه 5 فوائد لتناول الطعام العضوي
على سبيل المثال ، يمكن أن تتأثر تركيبة منتجات الألبان واللحوم بالاختلافات الجينية للحيوان ونوع الحيوان ، وما يأكله الحيوان ، والوقت من العام ونوع المزرعة. الاختلافات الطبيعية في إنتاج الغذاء والتعامل معه تجعل المقارنات بين نوعي الطعام صعبة أو محيرة.
لذلك ، إذا كنت ترغب في اختيار طعام عضوي أو غير عضوي ، فعليك محاولة مناقشته مع طبيبك أولاً من خلال التطبيق . هل اختياراتك الغذائية كافية؟ عاجل لأسباب صحية أم لا. هيا، تحميل تطبيق لتكون أكثر صحة وراحة.
المرجعي:
