، جاكرتا - على الرغم من أن كلمة "دهون" غالبًا ما ترتبط بشيء سيء ، إلا أنه في الواقع ليست كل الدهون سيئة. تعتبر الدهون الأقل جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. وذلك لأن الدهون مصدر للأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم صنعها بمفرده.
تساعد الدهون الجسم على امتصاص الفيتامينات أ ، د ، هـ.هذه الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون ، والتي لا يمكن امتصاصها إلا بمساعدة الدهون. أي دهون لا تستخدمها خلايا الجسم أو تتحول إلى طاقة تتحول إلى دهون في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم أيضًا تحويل الكربوهيدرات والبروتينات غير المستخدمة إلى دهون في الجسم.
اقرأ أيضا: لا تلوم دائمًا ، الدهون مفيدة للصحة
هذه هي وظيفة الدهون في الجسم
فيما يلي بعض وظائف الدهون التي يجب أن تفهمها:
كمزود للطاقة
الدهون هي مصدر للطاقة في النظام الغذائي للإنسان ، إلى جانب الكربوهيدرات والبروتين ، وهما المغذيان الرئيسيان الآخران. الدهون هي المصدر الأكثر تركيزًا حيث توفر 9 سعرات حرارية لكل جرام مستهلك ، وهو أكثر من ضعف محتوى الطاقة للبروتين أو الكربوهيدرات (4 كيلو كالوري لكل جرام) وأكثر من أربعة أضعاف محتوى الطاقة من الألياف (2 كيلو كالوري لكل جرام). يمكن تخزين الدهون في الأنسجة الدهنية بالجسم ، والتي تطلق الأحماض الدهنية عند الحاجة إلى الطاقة.
كمكون هيكلي
يفصل الغشاء المحيط بجسم الخلية ماديًا بين الداخل من الخارج للخلية ، ويتحكم في حركة المواد داخل وخارج الخلية. وهي مصنوعة بشكل رئيسي من الدهون الفوسفورية والدهون الثلاثية والكوليسترول. يؤثر طول وتشبع الفسفوليبيدات والدهون الثلاثية بالأحماض الدهنية على ترتيب الغشاء وبالتالي سيولته.
الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والأحماض الدهنية غير المشبعة أقل صلابة وأقل لزوجة ، مما يجعل الغشاء أكثر مرونة. ثم يؤثر على العديد من الوظائف البيولوجية المهمة مثل عملية الالتقام الخلوي حيث تلتف الخلية حول الجسيم للسماح بامتصاصها.
الدماغ غني جدًا بالدهون (60 في المائة) وله تركيبة فريدة من الأحماض الدهنية ؛ حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) هو الأحماض الدهنية الرئيسية في الدماغ. تحتوي الدهون في شبكية العين أيضًا على تركيزات عالية جدًا من DHA
اقرأ أيضا: لا تجعلك دائمًا سمينًا ، فالدهون يمكن أن تساعد في اتباع نظام غذائي
فيتامين مذيب
في الغذاء ، تعتبر الدهون حاملة للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E و K وتدعم امتصاصها في الأمعاء. من خلال تناول الأطعمة الدهنية التي تحتوي على الفيتامينات بكميات كافية ، من المهم جدًا تناول المغذيات الدقيقة بكميات كافية.
تنظيم العزل ودرجة حرارة الجسم
تحمي الخلايا الدهنية ، المخزنة في الأنسجة الدهنية ، الجسم وتساعد في الحفاظ على درجة حرارة الجسم الأساسية الطبيعية. لا تظهر الأنسجة الدهنية دائمًا ، ولكن إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فقد تتمكن من رؤيتها تحت الجلد.
قد تلاحظ أيضًا وجود الكثير من الأنسجة الدهنية في مناطق معينة ، مما يتسبب في ظهور بقع متكتلة حول الفخذين والبطن. تحيط الدهون المخزنة الأخرى بالأعضاء الحيوية وتحميها من الحركات المفاجئة أو التأثيرات الخارجية.
وظائف بيولوجية أخرى
لا يستطيع الجسم إنتاج الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs). حمض اللينوليك (لوس أنجلوس) و حمض ألفا لينولينيك (ALA). بدون هذه الأحماض الدهنية الأساسية ، ستضعف بعض الوظائف الحيوية ، لذلك يجب توفيرها عن طريق الطعام. يمكن تحويل LA و ALA إلى أحماض دهنية طويلة السلسلة ومركبات ذات خصائص شبيهة بالهرمونات أو خصائص التهابية (مثل البروستاجلاندين أو الليكوترينات ، على التوالي). وبالتالي ، فإن الأحماض الدهنية الأساسية تشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية مثل تخثر الدم والتئام الجروح.
اقرأ أيضا:حرق دهون البطن بهاتين الطريقتين
هذه هي وظيفة الدهون لجسم الإنسان. لذلك ، لا يعني ذلك أنه يجب عليك تجنب الدهون تمامًا ، بل اختيار الدهون الجيدة وفقًا لاحتياجات جسمك لمواصلة دعم وظيفته.
ومع ذلك ، إذا تم تصنيفك حاليًا على أنك تتراكم الكثير من الدهون في جسمك وكنت قلقًا بشأن مشاكل صحية محتملة ، فيجب عليك فحص نفسك في المستشفى للحصول على المشورة والعلاج المناسبين من الطبيب. يمكنك استخدام التطبيق لتيسير مواعيد الطبيب. ماذا تنتظر؟ تعال ، استخدم التطبيق حاليا!
