، جاكرتا - كثير من الناس لا يعرفون شيئًا عن الزعفران على الرغم من أنه يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية. الزعفران نفسه هو نوع من التوابل التي تستخدم عمومًا كنكهة ونكهة في الطعام ، وأحيانًا كملون أيضًا. تأتي هذه التوابل من الخيط الأحمر على الزهرة الزعفران او زهور الحناء. يشار أحيانًا إلى الزعفران نفسه باسم الناخر .
الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم لأنه يتطلب تقنيات خاصة لزراعته وحصاده. في أزهار الحناء ، يجب قطع جزء الزهرة الذي يمسك بحبوب اللقاح من الساق. بعد ذلك يتم جمعها ثم وضعها على منخل وحفظها بالحرارة ثم يمكن استخدامها. لذلك ، لا يمكن للجميع إنتاج هذه التوابل واستهلاكها أيضًا.
اقرأ أيضا: هذه الفوائد الثمانية للقرفة للصحة
بالمقارنة مع السعر ، هناك العديد من الفوائد الصحية للزعفران. فيما يلي بعض الفوائد التي يجب أن تعرفها:
1. يحمي من السرطان
أول فائدة للزعفران هو أنه يمكن أن يقي من السرطان. يذكر ما إذا كان المستخلص من هذه التوابل يحتوي على مكونات نشطة فعالة في تثبيط الخلايا الخبيثة المعرضة لخطر مهاجمة البشر. لا يثبط الخلايا السرطانية فحسب ، بل لا يسبب أي تأثير على الخلايا الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحفز الزعفران أيضًا تكوين الخلايا المناعية المفيدة في تدمير الخلايا السرطانية.
2. مضادات الأكسدة القوية
يحتوي الزعفران أيضًا على مضادات الأكسدة القوية والفعالة في حماية الجسم من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي. يتضمن محتوى مضادات الأكسدة المعروف في هذه التوابل: كروسين , كروستين , سافرانال ، و كايمبفيرول . تشغيل كروسين و كروستين فهذه المركبات مفيدة كمضادات للاكتئاب وتحمي خلايا المخ من التلف وتخسر الوزن. ثم، سافرانال مفيد لتحسين المزاج والذاكرة. أخير، كايمبفيرول وهو مفيد لتقليل الالتهاب ومضادات الاكتئاب.
اقرأ أيضا: يمكن أن تعزز المناعة ، هذا هو المحتوى الموجود في Temulawak
3. صحة القلب
للزعفران أيضًا فوائد للحفاظ على صحة القلب من خلال مساعدة الجسم على خفض ضغط الدم وتوفير الحماية من أمراض القلب. في دراسات أخرى ، ذكر أيضًا أن التوابل كانت فعالة في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. يمكن أن تساعد هذه التوابل في تقليل الكوليسترول السيئ الذي يتسبب في تلف الأنسجة. لذلك ، يوصى بشدة بتناوله بانتظام.
4. منع اضطرابات الجهاز العصبي
يمكن أن يلعب محتوى مضادات الأكسدة في الزعفران دورًا أيضًا في حماية الجسم من اضطرابات الجهاز العصبي. مجمع كروسين يمكن أن تقلل هذه التوابل من الالتهابات والأضرار التأكسدية في الدماغ. هذا يمكن أن يمنع حدوث أعراض مرض الزهايمر بسبب زيادة الذاكرة وتأثيرات كل من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات. في الواقع ، يمكن للشخص المصاب بمرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط الذي يستهلك الزعفران بانتظام أن يعاني من تحسن في الإدراك شبيه بتناول الأدوية ، ولكن مع آثار جانبية قليلة.
ومع ذلك ، يجب أن تعرف أيضًا الآثار الجانبية والمخاطر التي يمكن أن تنشأ عند تناول الكثير من الزعفران. وذلك لأن تناول أكثر من 1.5 جرام من هذه التوابل كل يوم يمكن أن يكون سامًا للجسم. تشير بعض الدراسات إلى 5 جرامات كجرعة سامة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية أيضًا لدى بعض الأشخاص. إذا واجهت ذلك ، فمن الجيد أن تسأل طبيبك مباشرة عن آثار تناول الزعفران.
اقرأ أيضا: كثيرا ما يستخدم للطبخ ، ما هي فوائد الكركم للصحة؟
بديل آخر هو أنه يمكنك أن تطلب من الطبيب فيما يتعلق بفوائد وآثار الزعفران على الصحة. فقط مع تحميل تطبيق ، يمكنك الوصول بسهولة إلى الصحة دون قيود على المسافة والوقت. لذلك قم بتنزيل التطبيق الآن!
